Les mots retenus sont les suivants : veloute, volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Velouté de potiron à la patate douce (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Cantal, Croûtons, Lait, Oignon, Pains grillés, Patate douce, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de potiron aux épices (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Cannelle, Crème fraîche, Cumin, Curry ou Cari, Huile d'olive, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de potiron aux châtaignes et à la Tomme de Savoie (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Carotte, Châtaigne, Courge, Crème fraîche, Noix de muscade, Potiron - Citrouille, Tommes, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de potiron aux châtaignes et à la tomme de savoie (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Carotte, Châtaigne, Courge, Crème fraîche, Noix de muscade, Potiron - Citrouille, Tommes, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de pleurotes à la moutarde fins gourmets de maille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Cerfeuil, Crème fraîche, Jaune d'oeuf, Lardons, Moutarde, Pain, Pleurotes, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Crème de potimarron aux huîtres (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Cerfeuil, Crème liquide, Huître, Oignon, Poivre, Potimarron, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Potage à la musquée et au basilic (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Basilic, Bouillon de volaille, Courge, Echalote, Huile d'olive, Jus de citron, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Velouté exquis de topinambour (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème, Graisse de canard, Gros sel, Huile d'olive, Piment, Poitrine fumée, Porc, Sel, Topinambour.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Velouté d'endives à la crème (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poulet, Crème fraîche, Endive, Farine, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Velouté de poireaux au cidre et au lardons (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Cidre, Lait, Lardons, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Velouté de poireaux des pays bas (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème fraîche, Gouda, Jaune d'oeuf, Lait, Noix de muscade, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Velouté de poireau au gingembre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bacon, Beurre, Bouillon de volaille, Cerfeuil, Crème fraîche, Gingembre, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Velouté au potiron, amélioré (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Lait, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Velouté de fenouil et coquilles saint jacques (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Ciboulette, Coquilles Saint-Jacques, Crème fraîche, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fenouil, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Potage glacé au fenouil (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Aneth, Bouillon de légumes, Bouillon de volaille, Fenouil, Huile, Jus de citron, Menthe, Olive, Poivre, Sel, Yaourt.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Velouté de courgette au chèvre frais allégé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Courgette, Crème fraîche, Farine, Fromage de chèvre, Margarine, Noix, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de courgettes au fromage de chèvre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Courgette, Crème fraîche, Farine, Fromage de chèvre, Margarine, Noix, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de patates douces au curry et coriandre (68ème rencontre) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Coriandre, Croûtons, Curry ou Cari, Gingembre, Huile, Lait de coco, Oignon, Patate douce, Pomme de terre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté d'ail rose de lautrec façon cappuccino (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bacon, Beurre, Bouillon de volaille, Coriandre, Crème liquide, Cresson, Cumin, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté d'ail rose de lautrec façon cappuccino (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bacon, Beurre, Bouillon de volaille, Coriandre, Crème liquide, Cresson, Cumin, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de maïs (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Courgette, Crème liquide, Huile, Lait, Maïs, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Verrines de chou-fleur au boursin (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Boursin, Chou-fleur, Ciboulette, Fines herbes, Laurier, Poivre, Sel, Tabasco, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de champignons aux noisettes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Champignon, Champignons de Paris, Citron, Echalote, Fromage à la crème, Huile d'olive, Noisette, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté aux endives (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Coriandre, Crème fraîche, Curry ou Cari, Endive, Huile d'olive, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de cèpes à la pulpe de tomates (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Cèpes, Crème fraîche, Curry ou Cari, Oignon blanc, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.