Les mots retenus sont les suivants : reduction, vin.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Blanquette de seiche aux champignons frais (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Carotte, Champignons de Paris, Farine, Huile d'olive, Poireau, Seiche, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Escalopes de foie gras chaud aux raisins (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Cognac, Escalope, Farine, Foie gras, Fond de veau, Raisin, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce béarnaise régime (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
8 Ingrédients : Echalote, Estragon, Fromage blanc, Moutarde, Poivre, Safran, Sel, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Ragoût de lotte (2) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Huile d'olive, Lotte ou Baudroie, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Figues au vin rouge par Tony (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
8 Ingrédients : Cannelle, Cassonade, Citron, Figue fraîche, Gingembre, Noix de coco, Sucre vanillé, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Filet de boeuf aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Fond de veau, Morille, Persil, Poivre, Sel, Tournedos, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Asperges au lard (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Asperge, Beurre, Ciboulette, Poitrine fumée, Poivre, Sel, Vin rouge, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet de sandre rôti a la fondue d'échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echalote, Graisse d'oie, Poivre, Sandre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet de sandre rôti a la fondue d'échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echalote, Graisse d'oie, Poivre, Sandre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Magrets de canard aux griottes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Cannelle, Cerises griottes, Fécule de maïs ou Maïzena, Gelée de groseilles, Jus d'orange, Liqueur de cerise (marasquin, guignolet ...), Magret de canard, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet de sandre rôti (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echalote, Graisse d'oie, Poivre, Sandre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 34 minutes.
Blanc de poulet émincé aux flageolets (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Champignons de Paris, Escalope de poulet, Flageolet, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Saint-jacques grillées au beurre blanc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Echalote, Laurier, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Sel, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Sauce sambre et meuse (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Sauce béchamel à la moutarde (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Echalote, Farine, Lait, Moutarde, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Merlans bercy (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Citron, Echalote, Merlan, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Brick gourmande au foie gras et fond d'artichaut (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre salé, Escalope, Feuille de brick, Foie gras, Fonds d'artichauts, Magret de canard, Morille, Vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Ragoût de lotte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Huile d'olive, Lotte ou Baudroie, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Ris d'agneau au vin blanc et à la crème d'oseille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Crème épaisse, Farine, Oseille, Poivre, Ris d'agneau, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Terrine de raie et céleri au basilic (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Basilic, Cassis, Céleri, Crème fraîche, Echalote, Gélatine, Raie, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Fricassée d'encornet sauce vin blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Calamar, Ciboulette, Crème, Echalote, Huile d'olive, Jus de citron, Riz, Vin blanc.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Tartare de thon frais en manteau d'aubergine sur réduction de balsamique (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Aubergine, Ciboulette, Fleur de sel, Huile d'olive, Huile de sésame, Sel, Thon, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 80 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Cabillaud sauce au vin rouge (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cabillaud, Champignon, Echalote, Huile, Poivre, Pomme, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Entrecôte marchand de vin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Echalote, Entrecôte, Farine, Jus de citron, Persil, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Lotte aux raisins (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème liquide, Echalote, Fumet de poisson, Lotte ou Baudroie, Poivre, Raisin, Sel, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.