- présence des ingrédients : Echalote, Fond de volaille, Vin blanc.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Courgettes aux olives et échalotes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
7 Ingrédients : Bouillon de volaille, Courgette, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Olives noires, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Poulet à l'estragon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Echalote, Estragon, Fond de volaille, Jus de citron, Poitrine de porc, Poivre, Poulet, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Suprême de poulet farci au chèvre et saumon fumé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ciboulette, Crème épaisse, Echalote, Fenouil, Fond de volaille, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Poulet, Saumon fumé, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Fricassée de lapin (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Crème liquide, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Lapin, Moutarde, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Risotto aux truffes et à la moelle (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Fond de volaille, Moëlle de boeuf, Parmesan, Poivre, Riz, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Pintade rôtie aux figues (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cresson, Echalote, Figue fraîche, Fond de volaille, Gros sel, Huile d'olive, Persil, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Paupiettes de dinde (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bacon, Carotte, Champignon, Echalote, Escalope de dinde, Fond de volaille, Lardons, Moutarde, Poivre, Pruneau, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Pintade au Vin Jaune (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Champignons de Paris, Crème épaisse, Echalote, Fond de volaille, Huile de pépins de raisins, Morille, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Vin blanc, Vin jaune.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Suprême de poulet de bresse (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
13 Ingrédients : Asperge, Baies roses ou rouges, Beurre, Cerfeuil, Crème fraîche, Echalote, Fond de volaille, Girolle ou Chanterelle, Huile, Huile d'arachide, Morille, Poulet, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Longe de porc fondante à la crème (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Céleri, Crème fraîche, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Moutarde, Poivre, Rôti de porc, Sauge, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Salmis de faisan et de perdrix (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Clou de girofle, Cumin, Echalote, Estragon, Faisan, Fond de volaille, Huile d'olive, Lard, Marsala, Perdrix, Sel, Trompette-de-la-mort, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce moutarde au vin blanc (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouquet garni, Champignons de Paris, Cognac, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Fond de volaille, Fumet de poisson, Moutarde, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pigeonneaux rôtis à l'ail confit, risotto aux mirabelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Mirabelle, Parmesan, Pigeon, Poivre, Riz rond, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Roulé de dinde et duxelle de champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Bouillon de volaille, Champignon, Champignons de Paris, Crème, Dinde, dindon, Echalote, Escalope, Escalope de dinde, Fond de volaille, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Poule faisanne farcie aux foies de volaille et pommes poêlées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Echalote, Foie de volaille, Fond de volaille, Huile, Oeuf, Persil, Poivre, Pomme, Porto, Poule, Sel, Thym, Viande hachée, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Chou tiède aux aiguillettes de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Aiguillette de canard, Armagnac, Beurre, Châtaigne, Chou blanc, Echalote, Fond de volaille, Huile d'arachide, Huile de noix, Moutarde, Noix, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Pigeonneaux rôtis à l'ail confit, risotto aux Mirabelles de Lorraine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Mirabelle, Parmesan, Pigeon, Poivre, Riz, Sel, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Méli-mélo de Crevettes Sauvages et Vermicelles aux milles parfums (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Crevettes, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Poivre, Sel, Tomate, Vermicelle, Vin blanc, Vinaigre de Xérès, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Lapin aux pruneaux et à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Echalote, Farine, Fond de volaille, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pruneau, Râble de lapin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Lapin aux pruneaux et à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Echalote, Farine, Fond de volaille, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pruneau, Râble de lapin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Cailles en sarcophage (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Caille, Champignon, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Fond de volaille, Huile d'arachide, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Poulet façon Marengo (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Châtaigne, Cuisse de poulet, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Huile d'olive, Persil, Poireau, Poivre, Riz, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Fondue au poulet et curry (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Curry ou Cari, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Gouda, Huile, Noix de muscade, Orange, Pain, Poivre, Poulet, Sauce soja, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Fricassée de poularde aux écrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Aneth, Beurre, Cerfeuil, Cognac, Concentré de tomates, Crème liquide, Echalote, Ecrevisses, Fève, Fond de volaille, Pâtes, Poivre, Poularde, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Oeufs pochés aux deux bourgognes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Echalote, Fond de volaille, Lardons, Oeuf, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc, Vin rouge, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.