- présence des ingrédients : Cognac, Echalote.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Pintade Fermière d'Auvergne Archiduc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Cognac, Echalote, Farine, Pintade - Pintadeau, Poivre, Raisin, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Râble de lièvre sauce bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Laurier, Lièvre, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pâté de porc façon grand-mère (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Cognac, Echalote, Foie de porc, Gelée au madère, Lard, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Tendrons de veau à la bordelaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Champignon, Citron, Cognac, Echalote, Farine, Saindoux, Veau.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Canard au poivre vert (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Canard, Cognac, Crème, Echalote, Fécule, Poivre vert, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Langoustines à la vanille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poisson, Cognac, Crème liquide, Echalote, Langoustine ou scampi, Pamplemousse, Vanille, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Ramequins d'escargots à l'ail et au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Echalote, Escargots, Pain, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Filets de lotte a l'americaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bisque de homard, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Estragon, Huile d'olive, Lotte ou Baudroie, Piment ou poivre de Cayenne, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Noix de saint-jacques flambées au cognac (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Crème liquide, Echalote, Noix de Saint-Jacques, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Mousse de foie de volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Foie de volaille, Jus de citron, Poivre, Poivre vert, Sel, Thym, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Poêlée d'écrevisses à la crème et au vin blanc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouquet garni, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Ecrevisses, Persil, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Magrets de canard au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Canard, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Magret de canard, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Gambas flambées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Crème fraîche, Crevettes, Echalote, Piment, Rhum, Thym, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 28 minutes.
Mélange de scampis et dinde, sauce curry au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Cognac, Crème liquide, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Echalote, Huile, Poivre, Raisins secs, Scampis, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet mignon à la crème et aux raisins secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème liquide, Echalote, Filet mignon de porc, Huile, Moutarde, Poivre, Raisins secs, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Crevettes flambées au cognac et son lait de coco (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Cognac, Coriandre, Crevettes, Echalote, Gambas, Gingembre, Huile d'arachide, Lait de coco, Safran, Sauce soja.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Fondue de poireaux et noix de pétoncles gratinés (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Gruyère, Noix, Pétoncles, Poireau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Lotte sauce rose (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Huile d'olive, Lotte ou Baudroie, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Ris de veau aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Champagne, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Farine, Jaune d'oeuf, Morille, Oeuf, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
St jacques à la crème safranée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème liquide, Echalote, Huile, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Safran, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Veau au roquefort et au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Huile, Pignons, Poivre, Roquefort, Rôti de veau, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Cailles grillées confites au vinaigre et au thym (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Caille, Cognac, Echalote, Gros sel, Huile d'arachide, Poivre, Sucre, Thym, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Riz en sauce aux morilles (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Citron, Cognac, Crème, Echalote, Fond de volaille, Morille, Poivre, Riz, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Filet de bison en croute (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bison, Cognac, Crème liquide, Echalote, Jaune d'oeuf, Pain, Pâte feuilletée, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Langouste au vin blanc et aux herbes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Echalote, Estragon, Huile, Langouste, Persil, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
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