- présence de l'ingrédient : Fumet de poisson.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Soupe d'huîtres de georges (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Carotte, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Huître, Persil, Piment, Poireau.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Paupiettes de soles à la mousse de saumon (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Muscadet, Saumon, Sole.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Comment cuire des escargots ? (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Beurre, Escargots, Fumet de poisson, Herbes de Provence, Oignon, Persil, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...).
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 220 minutes.
Blinis au saumon fumé façon Russe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Blinis, Crème liquide, Fumet de poisson, Jus de citron, Oeufs de lump, Saumon fumé, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Coquilles st-jacques aux endives et au grain d'orge (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Coquilles Saint-Jacques, Endive, Fumet de poisson, Noix de muscade, Orge, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Quiche saumon-crevettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Crème épaisse, Crevettes, Fumet de poisson, Gruyère, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce à l'oseille (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
9 Ingrédients : Cassonade, Crème, Cumin, Fumet de poisson, Muscat, Oignon, Oseille, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Truites au Riesling, pomme vapeur (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Champignon, Crème, Echalote, Farine, Fumet de poisson, Pomme, Riesling, Truite.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Tagliatelles aux crevettes et noix de pétoncle, sauce safranée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Crevettes, Fumet de poisson, Huile, Noix, Pétoncles, Safran, Tagliatelle.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 5 minutes.
Coquille Saint-Jacques aux petits légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Carotte, Coquilles Saint-Jacques, Crème fraîche, Fumet de poisson, Navet, Noix, Poireau, Vin blanc.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Aspic de saumon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Citron vert, Concombre, Fromage blanc, Fumet de poisson, Gélatine, Gouda, Oignon, Poivre, Saumon fumé.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Riz aux crevettes et noix de pétoncles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crevettes, Fumet de poisson, Noix, Oignon, Pétoncles, Poivre, Riz, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Filets de daurade aux lardons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Daurade, Echalote, Fumet de poisson, Huile d'olive, Lardons, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 14 minutes.
Gambas Poêlées à la Crème (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Aneth, Crème liquide, Fumet de poisson, Gambas, Poivre, Sel, Semoule, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Coquilles Saint-Jacques aux Petits Légumes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Coquilles Saint-Jacques, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Navet, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Gratin de fruits de mer simplissime (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Brochet, Chapelure, Crème liquide, Farine, Fruits de mer, Fumet de poisson, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Oursins farcis (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Oeuf, Oursins, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 18 minutes.
Saumon aux fruits (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Banane, Echalote, Fraise, Fumet de poisson, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Saumon, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 18 minutes.
Lieu à la bière blanche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Aneth, Beurre, Bière, Farine, Fumet de poisson, Huile d'olive, Lieu, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Noix de Saint-Jacques à la Provençale (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Echalote, Fumet de poisson, Herbes de Provence, Huile d'olive, Jus de citron, Noix de Saint-Jacques, Persil, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Lotte aux raisins (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème liquide, Echalote, Fumet de poisson, Lotte ou Baudroie, Poivre, Raisin, Sel, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Pain de poisson mousseline (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Agar-agar, Aneth, Citron confit, Crème liquide, Fumet de poisson, Oeuf, Poivre, Sel, Truite.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Soupe au miso et au porc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Dashi, Echalote, Filet de porc, Fumet de poisson, Gingembre, Haricot vert, Miso, Somen (nouilles japonaises).
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Homard thermidord (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Fumet de poisson, Gruyère, Homard, Lait, Moutarde, Parmesan, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Tagliatelle aux huîtres (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Cèpes, Champignon, Fumet de poisson, Huître, Persil, Safran, Sel, Tagliatelle.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
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