- présence de l'ingrédient : Court-bouillon.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Bisque d'étrilles aux oeufs (Signaler un problème)
Non végétarien.
16 Ingrédients : Basilic, Bouillon de poisson, Carotte, Cognac, Concentré de tomates, Court-bouillon, Crème fraîche, Huile, Oeuf, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Encornets à la provençale (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Calamar, Carotte, Court-bouillon, Filet de poisson, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Lait, Oignon, Olives noires, Pain de mie, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Crabes farcis de nouvelle calédonie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Chapelure, Court-bouillon, Crabes, Gros sel, Lait, Lard, Laurier, Mie de pain, Oignon, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Rhum, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Brochet au beurre blanc nantais (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Brochet, Carotte, Céleri, Court-bouillon, Echalote, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Saumonette en meurette (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Champignon, Concentré de tomates, Court-bouillon, Farine, Lardons, Oignon, Persil, Poivre, Saumonette, Sel, Sucre, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Soupe de tourteau au court-bouillon et à la bière blonde (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Court-bouillon, Gros sel, Laurier, Oignon, Orange, Poivre, Thym, Tourteau, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Cappuccino de langoustines et pieds de veau au fumet de cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cèpes, Champignon, Concentré de tomates, Court-bouillon, Crème chantilly, Crème fouettée, Crème liquide, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Oignon, Pieds de veau, Veau.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Crépinettes de porc (au pied de cochon) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cèpes, Champignons de Paris, Court-bouillon, Crépine de porc, Huile, Laurier, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Filets de cabillaud en vinaigrette de cidre (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
17 Ingrédients : Aneth, Bouquet garni, Cabillaud, Carotte, Cerfeuil, Ciboulette, Cidre, Citron, Court-bouillon, Huile, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel, Tomate, Vinaigre de cidre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Salade tiède de cuisses de grenouilles (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Citron, Court-bouillon, Crème fleurette, Cuisses de grenouilles, Echalote, Estragon, Huile d'arachide, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Mayonnaise, Moutarde, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Crabe matoutou (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cébette ou cive, Chapelure, Clou de girofle, Court-bouillon, Crabes, Echine de porc, Oignon, Pain de mie, Piment, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Gratin du Pêcheur (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Carotte, Céleri, Coquilles Saint-Jacques, Court-bouillon, Ecrevisses, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Lait, Laurier, Lotte ou Baudroie, Moules, Navet, Oeuf, Palourde ou clovisse, Poireau, Thym.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Rillettes de truites gourmande (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Aneth, Beurre, Bouillon de poulet, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Court-bouillon, Crème fraîche, Jus de citron, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Truite, Vin blanc.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 47 minutes.
Coquilles Saint-Jacques Mornay (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Champignon, Chapelure, Citron jaune, Clou de girofle, Coquilles Saint-Jacques, Court-bouillon, Crème fraîche, Farine, Farine de blé, Jus de citron, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Salade de lotte à l'orange (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Cerise, Court-bouillon, Fraise, Framboise, Fruits rouges mélangés, Gingembre, Groseille, Huile d'olive, Huile de noisette, Jus d'orange, Lotte ou Baudroie, Orange, Poivre, Salade frisée, Salades, Sel, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Gumbo de crevettes et crabes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Court-bouillon, Crabes, Crevettes, Farine, Gombo, Huile d'arachide, Laurier, Oignon, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Poivron vert, Riz, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Poulet à la langoustine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Ciboule, Ciboulette, Citron jaune, Court-bouillon, Haricots secs, Huile, Langouste, Langoustine ou scampi, Laurier, Piment, Poivre, Poulet, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Koulibiac au saumon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Aneth, Beurre, Champignons de Paris, Ciboulette, Citron, Court-bouillon, Echalote, Epinard, Jaune d'oeuf, Lait, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Riz, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Saumon poché à la fondue de poureaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Court-bouillon, Crème fraîche, Muscat, Oignon, Poireau, Poivre, Saumon, Sel, Tomate, Vin, Vin blanc, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Noix de ris de veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Amandes effilées, Beurre, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Cognac, Court-bouillon, Crème, Echalote, Fond de veau, Huile végétale, Laurier, Oignon, Poivre, Raisin, Sel, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Tarte provençale à la morue (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Court-bouillon, Farine, Fond de tarte, Huile d'olive, Laurier, Morue, Oeuf, Oignon, Olives noires, Persil, Poivre, Salades, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Koulibiac de saumon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Champignons de Paris, Ciboulette, Citron, Court-bouillon, Echalote, Epinard, Jaune d'oeuf, Lait, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Riz long, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Tête de veau sauce champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Bouquet garni, Cervelle, Champignon, Cornichon, Court-bouillon, Farine, Jambon, Jambon fumé, Madère, Oeuf, Oignon, Poivre, Sauce tomate, Sel, Tête de veau, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Acras de morue (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Clou de girofle, Court-bouillon, Farine, Harissa, Huile, Lait, Laurier, Levure, Levure chimique, Morue, Oeuf, Oignon, Pâte à frire, Persil, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Poulpe et pommes de terre à la nadinette (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Câpres, Ciboulette, Citron, Court-bouillon, Gros sel, Huile, Huile d'olive, Jus de citron, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Pomme de terre, Poulpe (ou pieuvre), Sel, Tomates cerises.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
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