- présence de l'ingrédient : Fond de volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Ris de veau braisés aux topinambours sous un caramel de porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Caramel, Cerfeuil, Citron, Farine, Fond de veau, Fond de volaille, Huile d'arachide, Noix, Poivre, Porto, Sel, Sucre, Topinambour, Veau.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Filets de merlan aux câpres et courgettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Câpres, Ciboulette, Courgette, Farine, Fond de volaille, Huile d'olive, Laurier, Merlan, Oignon, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel, Thym, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Chou tiède aux aiguillettes de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Aiguillette de canard, Armagnac, Beurre, Châtaigne, Chou blanc, Echalote, Fond de volaille, Huile d'arachide, Huile de noix, Moutarde, Noix, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Le dos de loup, lait de coco... (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Bar (ou loup), Bouquet garni, Fenouil, Fond de volaille, Fumet de poisson, Huile, Huile d'olive, Lait de coco, Oignon, Parmesan, Poivre, Riz rond, Safran, Sel, Vanille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Pigeonneaux rôtis à l'ail confit, risotto aux Mirabelles de Lorraine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Mirabelle, Parmesan, Pigeon, Poivre, Riz, Sel, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Méli-mélo de Crevettes Sauvages et Vermicelles aux milles parfums (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Crevettes, Echalote, Fond de volaille, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Poivre, Sel, Tomate, Vermicelle, Vin blanc, Vinaigre de Xérès, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Crostini toscans (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Anchois, Beurre, Câpres, Fond de volaille, Huile d'olive, Marsala, Oignon, Olive, Olives noires, Pain baguette, Paté de foie, Persil, Poivre noir, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Lasagnes bolognaise légères (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Carotte, Champignons de Paris, Courgette, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Huile d'olive, Lait, Lasagne, Parmesan, Poivre, Sel, Sucre, Tomate, Viande de boeuf hachée.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Suprême de pintade avec sa sauce au whisky (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Ciboulette, Curry ou Cari, Echalote, Foie gras, Fond de volaille, Oignon, Pintade - Pintadeau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Vinaigre balsamique, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Lapin aux champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Asperge, Beurre, Bouquet garni, Céleri, Champignon, Ciboulette, Citron, Fond de volaille, Huile, Lapin, Poireau, Poivre, Poivron rouge, Sel, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat).
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Lapin aux pruneaux et à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Echalote, Farine, Fond de volaille, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pruneau, Râble de lapin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Lapin aux pruneaux et à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Echalote, Farine, Fond de volaille, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pruneau, Râble de lapin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Tajine d'Oiseaux Sans-Tête (Paupiettes) aux Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Concentré de tomates, Coriandre, Courgette, Cumin, Fond de volaille, Huile d'olive, Menthe poivrée, Oignon, Persil, Poivre, Poivron rouge, Ras el hanout, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Cailles en sarcophage (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Caille, Champignon, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Fond de volaille, Huile d'arachide, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Cailles farcies sauce mandarine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Alcool, Beurre, Caille, Cannelle, Chair à saucisse, Crème fraîche, Echalote, Fond de volaille, Laurier, Mandarine, Persil, Poivre, Sel, Sucre, Viande hachée.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Poulet façon Marengo (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Châtaigne, Cuisse de poulet, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Huile d'olive, Persil, Poireau, Poivre, Riz, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Tripes à la Tomate (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Concentré de tomates, Fond de volaille, Gros sel, Huile d'olive, Jambon, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tomate, Tripes.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Restes de travers de porc à l'aubergine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Aubergine, Beurre, Carotte, Crème, Farine, Fond de volaille, Gingembre, Huile, Lait, Lasagne, Parmesan, Poivre, Sauce béchamel, Sel, Travers de porc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Lapin à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Bière blonde, Champignon, Echalote, Fond de volaille, Lapin, Lardons, Laurier, Margarine, Moutarde, Pain d'épice, Persil, Poivre, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Tagliatelles aux Magret de Canard et Zestes d'Orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Canard, Fond de volaille, Huile, Jus d'orange, Magret de canard, Orange, Pâtes, Poivre, Porto, Sel, Sucre, Tagliatelle, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Fondue au poulet et curry (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Curry ou Cari, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Gouda, Huile, Noix de muscade, Orange, Pain, Poivre, Poulet, Sauce soja, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Croustillants de foie gras au balsamique (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre doux, Blanc d'oeuf, Canard, Cognac, Crème liquide, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Fond de volaille, Gélatine, Muscat, Oeuf, Poivre noir, Sel, Sucre semoule, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Crème liquide, Echalote, Farine, Fond de volaille, Jambon, Jambon cru, Laitue, Lotte ou Baudroie, Noisette, Poivre, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Mignon de Porc et Pommes de Terre aux Cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Cresson, Filet de porc, Filet mignon de porc, Fond de volaille, Huile, Huile d'olive, Oignon, Persil, Poivre, Pomme de terre, Porc, Romarin, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 95 minutes.
Ris de veau à la crème (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Concentré de tomates, Crème fraîche, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
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