Les mots retenus sont les suivants : abats.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Parillada (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
3 Ingrédients : Rognons, Steak, Tripes.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Sauces blanches (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
4 Ingrédients : Lait, Noix de muscade, Poivre blanc, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Faisan à la sauce de chicon (endive) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
4 Ingrédients : Crème fraîche, Endive, Faisan, Petit-suisse.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Pigeons au foie gras et trompettes des maures (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
6 Ingrédients : Armagnac, Foie gras, Pigeon, Porto, Trompette-de-la-mort, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Poulet Farçis au agrume glacé à la gelée de porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
6 Ingrédients : Citron, Clémentine, Porto, Poulet, Romarin, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 255 minutes.
Farce au boudin blanc pour volaille (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
7 Ingrédients : Boudin blanc, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Poivre, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Endives panées (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
7 Ingrédients : Chapelure, Endive, Farine, Huile d'arachide, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Oie à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Figue sèche, Oie, Orange, Poivre noir, Pruneau, Raisins secs, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Têe de veau sauce moi (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Carotte, Clou de girofle, Cornichon, Oignon, Tête de veau, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 3 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 43 minutes.
Suprêmes de volaille à l'écossaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Poivre, Poulet, Sel, Volaille, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Bécasse des bois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
6 Ingrédients : Armagnac, Bécasse, Bouillon de volaille, Cognac, Margarine, Pain baguette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Salmis de pintade (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Oignon, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Poulet rôti aux carottes et haricots verts à la sauce suprême (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Carotte, Fécule de maïs ou Maïzena, Haricot vert, Huile d'olive, Oignon, Pomme de terre, Poulet.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Lapin au cidre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Calvados, Cidre, Crème fraîche, Lapin, Poivre, Pomme, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce ravigote (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
8 Ingrédients : Câpres, Cornichon, Fines herbes, Huile d'arachide, Oignon, Poivre, Sel, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Poulet sauté aux cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Cèpes, Crème fraîche, Graisse d'oie, Oignon, Poivre, Poulet, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Croques aux Abats de Volailles et Champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Champignons de Paris, Crème fraîche, Huile d'olive, Oignon, Pain de mie, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Cari de poulet créole (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Curcuma, Curry ou Cari, Echalote, Huile, Poulet, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Cari poulet créole du chef (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Curcuma, Curry ou Cari, Echalote, Huile, Poulet, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Marmelade de lapin ( 35ème rencontre) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Lapin, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Lapin aux speculoos (7ème rencontre) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Crème fraîche, Lapin, Oignon, Poivre, Spéculoos.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Poulets aux retours de noces (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Gros sel, Oeuf, Poivre, Poulet, Sel, Vermicelle, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 135 minutes.
Chapon braisé à la crème de cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Cèpes, Chapon, Crème liquide, Echalote, Porto.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Sauce aux morilles et au Porto (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Crème, Curry ou Cari, Echalote, Morille, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Poêlée d'abats berbère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Agneau, Foie d'agneau, Huile d'olive, Merguez, Oignon, Persil, Poivre, Rognons, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.