Les mots retenus sont les suivants : abats.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Pâté de poulet (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Huile végétale, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Poulet, Romarin, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Cochon de lait grillé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Citron, Cochon de lait ou porcelet, Laurier, Persil, Poivre, Romarin, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Foie de veau au poivre, purée de mangue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Amande, Beurre, Foie de veau, Mâche, Mangue, Poivre noir, Sel, Sucre, Veau, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Oie au porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de poulet, Carotte, Céleri, Farine, Oie, Oignon, Pain, Poivre noir, Porto, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Bouillon de poulet ou de dinde (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
11 Ingrédients : Carotte, Céleri, Clou de girofle, Laurier, Oignon, Piment de la Jamaïque, Poivre, Poulet, Sel, Thym, Volaille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Fond de volaille (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carcasse de poulet, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Echalote, Oignon, Poivre noir, Poulet, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Rôti de biche aux morilles et au riz (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Biche, Champignons de Paris, Estragon, Morille, Oignon, Poivre, Riz, Riz long, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Pintade farcie au boursin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Boursin, Fines herbes, Fromage carré frais, Huile, Laurier, Pintade - Pintadeau, Poitrine de porc, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Oie rôtie, réduction de sauce à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bière, Bouillon de volaille, Cardamome, Marrons, Oie, Oignon, Pois gourmands, Poivre, Pomme, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Canette farçie aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Canette, Châtaigne, Huile, Miel, Morille, Persil, Poivre, Sel, Viande de porc hachée, Vin rouge, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Dinde rôtie aux pommes de terre confites (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Dinde, dindon, Foie de volaille, Foie gras, Lard, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Canard au vin façon grand-mère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Canard, Gros sel, Laurier, Oignon, Poivre, Romarin, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 170 minutes.
Conserve de pâté de faisan (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Echalote, Faisan, Gorge de porc, Lard, Oeuf, Pain, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Farce pour dinde, dindon ou poulet (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Céleri, Oignon, Origan (Marjolaine), Persil, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sauge, Sel, Thym, Viande de porc hachée, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Colverts de gérard nandron (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Canard, Carotte, Crème fraîche, Epinard, Moutarde, Navet, Poivre, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Coquilles de brochet sauce béchamel (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Brochet, Carotte, Céleri, Court-bouillon, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Poulet farci rustique (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poulet, Champignons de Paris, Cognac, Echalote, Jambon fumé, Oeuf, Paprika, Poivre, Poulet, Riz, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Terrine de Viande (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Armagnac, Carotte, Laurier, Mouton, Oignon, Persil, Pieds de veau, Poivre, Sauge, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Armagnac, Bécasse, Beurre, Cèpes, Champignon, Foie gras, Girolle ou Chanterelle, Persil, Poivre, Sel, Trompette-de-la-mort.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Pâté de lapin familial (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Armagnac, Cognac, Crépine de porc, Gros sel, Lapin, Lard, Oignon, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Raisin.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Pâté de lapin familial (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Armagnac, Cognac, Crépine de porc, Gros sel, Lapin, Lard, Oignon, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Raisin.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Faisan à la mode de la fléche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Abricot, Ananas, Beurre, Cognac, Faisan, Lait, Oeuf, Pain, Pêche, Petit-suisse, Poivre, Raisins secs, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Fricassée de foie et rognons à la gérard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Bouillon cube, Coriandre, Cumin, Echalote, Foie de veau, Huile, Oignon, Poivre, Porc, Riz, Rognons, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Rognons de boeuf sauce madère (Signaler un problème)
Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Boeuf, Bouquet garni, Champignon, Champignons de Paris, Echalote, Huile, Madère, Margarine, Persil, Poivre, Rognons, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Terrine de faisan à l'ancienne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Coeur de veau, Cognac, Faisan, Foie de veau, Jambon, Jaune d'oeuf, Lard, Oignon, Poivre, Quatre épices, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.