Les mots retenus sont les suivants : graisse, oie.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Sauce périgueux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Echalote, Farine, Graisse d'oie, Oignon, Poivre, Saindoux, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Coquelets en Cocotte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Champignons de Paris, Cidre, Echalote, Graisse de canard, Huile végétale, Laurier, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 125 minutes.
Estouffade de haricots aux couennes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Graisse d'oie, Haricots blancs, Haricots secs, Lard, Oignon, Petit salé, Poivre blanc, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Oie rôtie à la danoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Citron, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Porto, Pruneau, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 170 minutes.
Oie Farcie aux Olives Vertes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Cognac, Graisse d'oie, Gros sel, Laurier, Oie, Oignon, Olives vertes, Poivre noir, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Cou d'oie ou de canard farci (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Canard, Foie gras, Gésiers, Lait, Mie de pain, Oie, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Piperade (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Concentré de tomates, Graisse de canard, Oignon, Piment, Poivron rouge, Sel, Sucre, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Ragoût de lentilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Carotte, Graisse d'oie, Lentilles, Moutarde, Oignon, Poivre, Saucisse, Saucisse de Montbéliard, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Volaille Fermière d'Auvergne en Dodine de Vert Jus (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Foie de volaille, Gingembre, Jus de citron, Oeuf, Pain de mie, Persil, Sel, Vinaigre de vin, Volaille.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Salade tiède de coeurs d'oie et de truite fumée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Huile d'arachide, Huile de noisette, Mâche, Noisette, Oie, Poivre, Salades, Sel, Truite fumée, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Salade tiède de coeurs d'oie et de truite fumée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Huile d'arachide, Huile de noisette, Mâche, Noisette, Oie, Poivre, Salades, Sel, Truite fumée, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Cassoulet à la paysanne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Canard, Carotte, Céleri, Haricots blancs, Oie, Oignon, Poitrine fumée, Porc, Saucisse, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Foie de volaille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Betterave, Crème fraîche, Farine, Graisse d'oie, Lard, Poitrine fumée, Poivre, Poulet, Sel, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Poulet aux poireaux, oignons et sésame (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Escalope de dinde, Escalope de poulet, Graine de sésame, Graisse d'oie, Huile d'olive, Oignon nouveau, Poireau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Soupe au fromage de laguiole (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Caramel, Chou, Chou pommé, Graisse d'oie, Oignon, Pain de campagne, Poireau, Poivre, Saindoux, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Aubergines à la nîmoise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Anchois, Aubergine, Chapelure, Echalote, Graisse d'oie, Huile d'olive, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Rosbeef de bison au foie gras et boudins blancs truffés (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bison, Boudin blanc, Cèpes, Champignon, Crépine de porc, Foie gras, Girolle ou Chanterelle, Graisse d'oie, Pleurotes, Rosbif.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Foie gras aux lentilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Carotte, Clou de girofle, Cresson, Foie gras, Graisse d'oie, Laurier, Lentilles, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Tarte aux tomates (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Fromage râpé, Graisse d'oie, Moutarde, Oignon, Pâte brisée, Poivre, Romarin, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Soupe à l'oignon et au gruyère râpé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Farine, Graisse d'oie, Gruyère, Oignon, Pain de campagne, Poivre, Saindoux, Sel, Soupe à l'oignon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Soupe à l'oignon et au gruyère râpé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Farine, Graisse d'oie, Gruyère, Oignon, Pain de campagne, Poivre, Saindoux, Sel, Soupe à l'oignon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Filet de boeuf aux cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Cèpes, Filet et faux-filet de boeuf, Graisse d'oie, Huile, Persil, Poivre, Rôti de boeuf, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Tarte aux épinards (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Crème fraîche, Epinard, Fond de tarte, Graisse d'oie, Gruyère, Oeuf, Oignon, Parmesan, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Jarret de porc à l'ail et aux échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Echalote, Graine de coriandre, Graisse d'oie, Laurier, Oignon, Poivre, Porc, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Feuilletés de foie gras truffé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Fleur de sel, Foie gras, Graisse d'oie, Pâte feuilletée, Poivre blanc, Pomme de terre, Quatre épices, Truffe, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
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