Les mots retenus sont les suivants : quenelles.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Gratin de quenelles à la bisque de homard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bisque de homard, Champignons de Paris, Crabes, Crème épaisse, Crevettes, Gruyère, Poivre, Sel, Thon, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Quenelles de brochet, sauce au beurre d'écrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Brochet, Crème fraîche, Ecrevisses, Farine, Jaune d'oeuf, Lait, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 3 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 43 minutes.
Turbot à l'huile d'olive et purée de basilic (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Basilic, Beurre, Escalope, Fumet de poisson, Huile d'olive, Huile de tournesol, Olives noires, Pomme de terre, Sel, Turbot.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Bouchées à la reine aux escargots (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Escargots, Farine, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Quenelles ecussols (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouquet garni, Champignon, Herbes de Provence, Huile d'olive, Lardons, Oignon, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Soupe d'Herbes et d'Eau Fraîche (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bette, Beurre, Epinard, Oseille, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Radis, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Consommé de champignons et quenelles de volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Champignon, Citron, Fécule de maïs ou Maïzena, Jaune d'oeuf, Persil, Poivre, Riz, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Quenelles de brochet aux crevettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Brochet, Crème liquide, Crevettes, Farine, Fumet de poisson, Gruyère, Margarine, Poivre blanc, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Bouchées à la Reine au Poisson et aux Petits Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Aubergine, Champignons de Paris, Citron, Crème liquide, Crevettes, Huile d'olive, Lieu, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Lotte à l'américaine de mamie léa (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Brochet, Coulis de tomate, Crevettes, Huile, Langoustine ou scampi, Lotte ou Baudroie, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Vol au vent aux champignons (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Champignon, Farine, Jambon, Lardons, Madère, Olives vertes, Poivre, Sauce tomate, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Gratin de quenelles aux légumes épicés (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Fécule de maïs ou Maïzena, Graine de couscous, Huile d'olive, Jambon, Jambon blanc, Mouton, Piment, Tabasco, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Ris de veau aux olives et quenelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Carotte, Champignon, Farine, Oignon, Olives vertes, Poivre, Sel, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Quenelles en sauce blanche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Beurre salé, Bouillon cube, Bouquet garni, Citron, Crème épaisse, Farine, Fromage râpé, Oeuf, Poulet.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Gratin de fruits de mer façon irène (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bisque de homard, Calamar, Concentré de tomates, Crevettes, Farine, Fruits de mer, Lait, Moules, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Cuisses de lapin confites et crémeux de potiron (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Cumin, Echalote, Graisse d'oie, Lapin, Laurier, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Bouchées à la reine (restes de volaille) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Champignons de Paris, Fécule de maïs ou Maïzena, Lait, Noix de muscade, Olives vertes, Persil, Poivre, Poulet, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Bouchée à la reine de lydia (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Escalope de poulet, Farine, Jaune d'oeuf, Noix de muscade, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Le Stoemp aux Oignons (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de poulet, Graisse d'oie, Laurier, Oignon blanc, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Quenelles de brochet sauce nantua (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Brochet, Crème fraîche, Ecrevisses, Farine, Lait, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Sauce béchamel, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Quenelles sur lit de poireaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Brochet, Crème fraîche, Margarine, Oignon, Poireau, Poivre, Riz, Sel, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Parmentier à la Brandade de Nimes, sauces Piquillos (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Crème fleurette, Gruyère, Morue, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 42 minutes.
Quenelles de truite (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème épaisse, Farine, Girolle ou Chanterelle, Lait, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Sel, Truite.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Râbles de lapin aux échalotes et quenelles de rave (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Beurre, Céleri-rave, Crème fraîche, Echalote, Huile, Lait, Poivre blanc, Râble de lapin, Sel, Sucre roux.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Quenelles au brochet, sauce écrevisse (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Brochet, Court-bouillon, Crème fraîche, Farine, Lait, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
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