Les mots retenus sont les suivants : veloute, legume.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Sauce caramel (veloutée) très facile (Signaler un problème)
Confiserie. Végétarien.
2 Ingrédients : Beurre doux, Cassonade.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Velouté de macédoine de légumes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
4 Ingrédients : Boeuf, Lait concentré non sucré, Macédoine de légumes, Pomme de terre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de marrons et céleri (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
4 Ingrédients : Céleri, Lait, Marrons, Oignon.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Velouté express de légumes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
5 Ingrédients : Bouillon de boeuf, Lait concentré non sucré, Macédoine de légumes, Poivre, Pomme de terre.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Velouté de carotte des gourmets (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
5 Ingrédients : Beurre, Carotte, Lait, Noix, Quatre épices.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté de potiron au vinaigre (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
6 Ingrédients : Crème fraîche, Lait, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Velouté de carotte au curcuma (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
7 Ingrédients : Carotte, Crème fraîche, Curcuma, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 80 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Velouté de courgettes au safran. (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Bouillon de volaille, Courgette, Crème liquide, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Safran, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Cocotte toute Chou (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
8 Ingrédients : Chou frisé, Crème, Lardons, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Velouté de potimarron à la cannelle (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Bouillon de poulet, Cannelle, Carotte, Ciboulette, Courgette, Graine de sésame, Noix de muscade, Potimarron.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Velouté concombre menthe (et petits pois) (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
9 Ingrédients : Concombre, Crème fraîche, Menthe, Oignon, Petit pois, Poivre blanc, Pomme de terre, Riz, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 13 minutes.
Velouté aux châtaignes de dumè (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Asperge, Châtaigne, Chou vert, Crème fraîche, Endive, Foie gras, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Carré frais contre velouté chaud (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
9 Ingrédients : Ciboulette, Crème fleurette, Fromage carré frais, Huile de noisette, Miel, Noix de muscade, Poivre, Potimarron, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Velouté de potiron au cresson et cerfeuil (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Céleri, Cerfeuil, Cresson, Lait, Oignon, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de potiron (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème liquide, Cumin, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Potiron - Citrouille, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Velouté glacé de carottes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Carotte, Coriandre, Crème liquide, Echalote, Fond de volaille, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté de carottes et potiron au pain d'épice (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Crème fleurette, Echalote, Noix de muscade, Pain d'épice, Potiron - Citrouille, Tapioca (ou fécule de manioc).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Gratin aux Deux Céleris (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Céleri, Céleri-rave, Citron, Crème fraîche, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Velouté aux courgettes californien (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Bacon, Basilic, Citron, Courgette, Gingembre, Lardons, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté d'automne (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Châtaigne, Crème fraîche, Noix de muscade, Oignon, Oignon blanc, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Velouté de chicons (endives) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bacon, Cassonade, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Endive, Lait, Lardons, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté choisy (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème, Farine, Huile, Jaune d'oeuf, Lait, Laitue, Pain de mie, Poireau, Sel, Veau.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Velouté crémeux aux herbes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Ciboulette, Crème liquide, Estragon, Lait, Persil, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Romarin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Haricots rouges à la créole (Signaler un problème)
Végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Curcuma, Gingembre, Gros sel, Haricots rouges, Laurier, Oignon, Piment, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 136 minutes.
Velouté de brocoli au bleu d'auvergne (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Autres bleus (fromages à pâte persillée), Bouillon de légumes, Brocoli, Crème, Huile d'olive, Lait, Lait concentré, Oignon, Paprika, Poivre, Pomme de terre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.